Перейти к основному содержимому
Boulangerie Exemple
Часы работы и как добраться
Деревенские караваи с золотистой присыпанной мукой коркой выстроились на деревянном столе пекарни в утреннем свете.

Хлебу нужно время.

Хлеб, венская выпечка и пирожные: замешиваем, формуем и выпекаем на месте каждое утро.

Часы работы и как добраться Посмотреть сегодняшнюю выпечку
Boulangerie Exemple — вымышленное предприятие: этот сайт — пример, созданный Quantum Web Pulse, а его тексты, изображения (созданные ИИ) и контактные данные придуманы.

Выпечка дня

Три категории и одно требование: хорошие ингредиенты, время и хорошо разогретая печь.

Традиционные багеты стоят в плетёной корзине; рядом деревенский каравай и нарезанный хлеб с семенами на льняной ткани.

Хлеб

Формуется вручную и выпекается на поду, чтобы корочка хрустела, а мякиш долго оставался свежим.

Традиционный багет

Тонкая корочка, кремовый пористый мякиш.

Деревенский хлеб

На закваске, с плотным ароматным мякишем.

Хлеб с семенами

Лён, подсолнечник и кунжут, поджаренные в печи.
Круассаны, булочки с шоколадом и золотистая бриошь на противне, выстланном бумагой.

Венская выпечка

Слоёное тесто на масле, скатанное накануне и подрумянившееся к раннему утру.

Круассан

Слоёный, хрустящий, тающий внутри.

Пен-о-шоколя

Две плитки тёмного шоколада в золотистом слоёном тесте.

Бриошь

Тянущийся мякиш: можно поделиться, а можно и не делиться.
Тарталетка с красными ягодами, два шоколадных эклера и кусочек заварного флана на мраморной столешнице.

Пирожные

Классика из нашей кондитерской — к десерту или к полднику.

Тарталетка с фруктами

Песочное тесто, крем и сезонные фрукты.

Эклер с шоколадом

Заварное тесто, заварной крем, блестящая глазурь.

Кондитерский флан

С ванилью, медленно выпеченный, чуть дрожащий.
Две руки в муке формуют шар хлебного теста на деревянной столешнице рядом с корзинкой для расстойки, выстланной льном.

От дежи до печи: три действия

Мы никуда не торопимся: темп задаёт тесто.

  1. Замесить

    Муку, воду, соль и закваску смешивают, а затем тесто отдыхает и подходит столько, сколько нужно.

  2. Сформовать

    Каждую заготовку взвешивают, складывают и формуют вручную, одну за другой.

  3. Испечь

    Остальное делает печь: корочка золотится и хрустит, мякиш остаётся мягким.

В пекарне

Мука, закваска, печь, в которой румянятся караваи. Откройте фотографию, чтобы рассмотреть её крупнее.

Открытый мешок муки с деревянным совком, банка с закваской, миска крупной соли и несколько колосьев пшеницы на присыпанном мукой столе.
Караваи подрумяниваются в устье каменной хлебной печи; на выступе лежит деревянная хлебная лопата.

Как нас найти

Всё, что нужно знать, прежде чем к нам зайти.

Часы работы
Вымышленный пример: со вторника по субботу с 7:00 до 19:00, в воскресенье с 7:00 до 13:00.
Адрес
Вымышленный пример: 12 rue du Fournil, 00000 Ville-Exemple.
Телефон
Вымышленный пример: +33 1 99 00 12 34.
Заказы
Вымышленный пример: на прилавке, по телефону или по электронной почте.

Ваши вопросы

То, о чём нас чаще всего спрашивают у прилавка.

Вы готовите всё на месте?

Да: хлеб, венскую выпечку и пирожные мы замешиваем, формуем и выпекаем здесь, в нашей пекарне.

Как хранить хлеб?

При комнатной температуре, в полотенце или тканевом мешочке, срезом к доске. Не кладите хлеб в холодильник — там он черствеет быстрее; чтобы сохранить его дольше, нарежьте и заморозьте.

Можно ли заказать заранее?

Да — чтобы наверняка получить свой хлеб или торт для праздничного стола. Как заказать, указано в практической информации.

Заходите к нам в пекарню

Хлеб выходит из печи рано утром и ждёт вас ещё тёплым.

Часы работы и как добраться
Круглые караваи, багеты в корзине и бриоши на деревянных полках за прилавком, рядом со стеклянной дверью.